麥肯錫報(bào)告：包裝如何幫助行業(yè)、消費(fèi)者和環(huán)境？
發(fā)布時間：2023-10-10
雖然超模的一句古老格言“你永遠(yuǎn)不會太瘦”已被納入時尚檔案，但在包裝方面，越小越好。具體來說，麥肯錫認(rèn)為“瘦身設(shè)計(jì)”——在包裝中使用更少的材料、選擇不同的材料或重新思考包裝形狀——是罕見的三贏實(shí)踐案例，對企業(yè)、環(huán)境和消費(fèi)者都有好處。在本文中，麥肯錫的三位專家——合伙人戴夫·費(fèi)德瓦和本尼迪克特·謝潑德，以及設(shè)計(jì)總監(jiān)莉亞·科利告訴我們更多信息。
商業(yè)效益
更小、設(shè)計(jì)更智能的包裝意味著更多的單元占據(jù)相同的空間，并且重量也可能更輕。這會產(chǎn)生各種良好的后果，首先是提高倉儲效率，然后是減少集裝箱和卡車運(yùn)輸。
一旦進(jìn)入商店，將貨物放到貨架上就需要更少的勞動力，因?yàn)槊總€托盤上的東西更多。貨架上的庫存越多，缺貨就越少。即使貨架上的產(chǎn)品增加5%或10%也會對銷售產(chǎn)生有意義的影響?？偠灾?，我們估計(jì)瘦身包裝可以帶來4%-5%的收入增長，并節(jié)省高達(dá)10%的成本。
環(huán)境效益
其工作方式有三種。首先，幾乎根據(jù)定義，更薄的包裝使用的材料更少，因此能源也更少。其次，更高效、更輕的設(shè)計(jì)意味著每個集裝箱和每輛卡車可以裝載更多的設(shè)備，從而減少柴油的使用和碳足跡。第三，更嚴(yán)格的監(jiān)管成為更可持續(xù)替代方案的推動力。
當(dāng)生產(chǎn)商考慮如何使他們的包裝更薄時，這是考慮其成分的好時機(jī)。例如，有可能用可生物降解的模塑紙漿代替最被禁止的發(fā)泡聚苯乙烯泡沫杯。其他最近的例子包括無塑料衛(wèi)生紙包裝；對于經(jīng)常標(biāo)榜自己是由回收材料制成的產(chǎn)品來說，用一層塑料進(jìn)行表面處理似乎有悖常理。
消費(fèi)者利益
公司賺取的利潤可以轉(zhuǎn)化為價格較低的商品，幫助消費(fèi)者應(yīng)對持續(xù)的通貨膨脹。此外，對綠色產(chǎn)品的需求也在增長。在最近的一項(xiàng)調(diào)查中，近五分之四的美國消費(fèi)者表示可持續(xù)發(fā)展很重要，到2020年，五分之三的人表示他們會為綠色選擇支付更多費(fèi)用，而在過去5年中，做出ESG相關(guān)聲明的產(chǎn)品已占56%的增長。但值得注意的是，價格、質(zhì)量、品牌和便利性更重要。
許多高管指出，他們明確的可持續(xù)產(chǎn)品實(shí)際上并沒有被搶購一空，但需求是存在的，而且還在不斷增長。最近的研究發(fā)現(xiàn)，從2017年到2022年，在包裝上做出環(huán)保聲明的產(chǎn)品平均增長了28%，而其他產(chǎn)品的增長率為20%。那些做出多項(xiàng)ESG聲明的產(chǎn)品的增長速度大約是做出單一ESG聲明的產(chǎn)品的兩倍。簡而言之，消費(fèi)者確實(shí)重視可持續(xù)性，而不僅僅是理論上。
瘦身設(shè)計(jì)就是這種情況。當(dāng)然，說起來容易做起來難。對于聽起來相對簡單的事情，瘦身設(shè)計(jì)需要高度的跨職能協(xié)作——從產(chǎn)品開發(fā)到采購、制造、運(yùn)輸和營銷的各個方面。問題之一是激勵措施不一致——由于許多公司不將運(yùn)費(fèi)分配給特定產(chǎn)品，因此節(jié)省的費(fèi)用并未反映在息稅前利潤計(jì)算中。還有人的因素——很難弄清楚誰因所創(chuàng)造的價值而獲得功勞，從而降低了變革的動力。
而且權(quán)衡可能很棘手。例如，鞋類制造商必須評估為較小的鞋子制造較小的盒子的潛力與標(biāo)準(zhǔn)盒子尺寸的效率。營銷人員會注意到，較小的包裝意味著產(chǎn)品信息的空間較?。还?jié)省一些“廣告牌”是否值得占用更多的貨架空間？這是為了在成本、競爭力和可持續(xù)性之間找到平衡，同時滿足消費(fèi)者的需求。
瘦身設(shè)計(jì)仍處于起步階段。但我們知道它可以發(fā)揮作用：一個很好的例子是濃縮洗衣粉，而且在LED燈泡、食品、工業(yè)工具和小型消費(fèi)電子產(chǎn)品領(lǐng)域也取得了成功。我們相信，憑借想象力和承諾，這樣的甜蜜點(diǎn)對于更多人來說是存在的。
此外，它非常適合電子商務(wù)的加速發(fā)展和以運(yùn)輸量為關(guān)鍵驅(qū)動力的產(chǎn)品重新設(shè)計(jì)，其中包裝外觀對購物者來說不太重要，而運(yùn)輸成本則更為重要。這與人們?nèi)找嬲J(rèn)識到優(yōu)秀的設(shè)計(jì)以增長和股東價值的形式帶來成果是一致的。
對于新產(chǎn)品來說，從一開始就考慮所有這些因素有助于激發(fā)解決方案。對于現(xiàn)有產(chǎn)品，可以指派專門的包裝團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)審查機(jī)會。對于各種類型，越來越多的數(shù)字工具（例如有限元分析）可以加快包裝配置和材料的測試。利用人工智能技術(shù)，新的生成設(shè)計(jì)系統(tǒng)可以探索數(shù)千次模擬，同時將浪費(fèi)降至最低。在當(dāng)今通貨膨脹和供應(yīng)鏈仍然不穩(wěn)定的背景下，瘦身包裝可以幫助消費(fèi)品公司捕捉現(xiàn)在幾乎看不見的價值。
