未來食品包裝行業(yè)的RFID技術(shù)應(yīng)用與可追溯性挑戰(zhàn)
發(fā)布時間：2023-12-12
在未來FDA可追溯性要求之前，傳統(tǒng)上用于不易腐爛物品的跟蹤系統(tǒng)可能會在某些類型的包裝上變得更加常見。食品品牌歷來對產(chǎn)品從制造商到店面的整個過程中到底發(fā)生了什么一無所知。現(xiàn)在，越來越多的人通過在包裝上貼上某種類型的貼紙來尋求見解。
RFID制造商和供應(yīng)商Zebra的客戶成功總監(jiān)蘭德爾·鄧恩表示，射頻識別長期以來在零售和運(yùn)輸物流中很受歡迎?！暗鞘称氛檬沁@兩個行業(yè)的共同動力。而且它的規(guī)模將比他們中的任何一個都要大得多?！?/span>
食品和飲料行業(yè)對RFID的興趣主要源于浪費(fèi)和安全問題。2026年，美國食品和藥物管理局的新可追溯規(guī)則將生效，并為后一個因素增加額外的動力。由于雜貨產(chǎn)品在供應(yīng)鏈中的循環(huán)速度比其他類別（例如服裝或家居用品）更快，因此用于跟蹤它們的RFID設(shè)備的使用壽命可能會較短。因此，關(guān)于補(bǔ)充包裝選擇和可回收性的問題變得越來越重要。
沃爾瑪效應(yīng)
據(jù)RFID制造商行業(yè)協(xié)會RAIN聯(lián)盟稱，截至2020年，全球已消耗了200億個經(jīng)該組織認(rèn)證的RFID標(biāo)簽。這些貼紙——帶有小芯片的粘合劑，保存著所粘物品的數(shù)據(jù)——是RFID系統(tǒng)的前半部分。該芯片可以配備電池來不斷廣播嵌入的信息，但更常見的設(shè)計依賴于僅在被掃描儀激活時傳輸其內(nèi)容的芯片。掃描儀啟動信息中繼，它們發(fā)射的頻率為各個芯片供電，以返回攜帶物品信息的無線電波。
供應(yīng)鏈標(biāo)準(zhǔn)組織GS1社區(qū)參與總監(jiān)喬恩·格雷戈里表示，RFID掃描物品所需的時間至少比條形碼快一個數(shù)量級，而且不需要視線。
沃爾瑪是條形碼的早期狂熱愛好者，此后將注意力轉(zhuǎn)向RFID，將其作為改善庫存管理的一種方式。經(jīng)過2000年代初對該技術(shù)的短暫試用后，該公司開始要求服裝供應(yīng)商在2020年實(shí)施RFID。截至2022年9月，所有玩具、家居用品、電子產(chǎn)品和運(yùn)動器材包裝也必須貼上標(biāo)簽。鄧恩表示，自沃爾瑪首次嘗試RFID以來，隨著整個行業(yè)的采用率不斷提高，成本已經(jīng)“顯著”下降。
沃爾瑪?shù)囊蟛⑽囱由斓绞称罚⑷耸糠Q，食品供應(yīng)商對RFID感興趣有自己的理由，并且可能會受益于該零售巨頭引入的技術(shù)得到更廣泛的認(rèn)可。
密歇根州立大學(xué)Axia研究所的研發(fā)高級總監(jiān)巴哈·阿利亞克巴里安表示，首先，這些標(biāo)簽可以幫助減少浪費(fèi)。Axia研究所是一家由陶氏化學(xué)公司資助成立的實(shí)驗室，用于測試現(xiàn)實(shí)世界中的RFID標(biāo)簽和掃描場景。由于擁有RFID標(biāo)簽庫存的零售商可以根據(jù)命令了解給定商品的庫存量，因此雜貨店和其他零售商可以相應(yīng)地調(diào)整易腐產(chǎn)品訂單。
供應(yīng)鏈參與者掃描帶有RFID標(biāo)簽的貨物，為每個標(biāo)簽的跟蹤記錄做出貢獻(xiàn)。這些詳細(xì)的歷史記錄在監(jiān)控食品安全方面發(fā)揮著重要作用，這也是一些消息來源將RFID視為滿足即將到來的FDA要求的明確選擇的另一個原因。
一旦在供應(yīng)鏈中發(fā)現(xiàn)受污染批次，任何可能受到影響的零售商、供應(yīng)商或生產(chǎn)商都可以檢查其庫存歷史記錄。
Chipotle是一家在2020年因食源性疾病被FDA罰款的公司，該公司于2022年在芝加哥餐廳引入了RFID標(biāo)簽配送來管理質(zhì)量監(jiān)控和緊急情況。該試點(diǎn)計劃目前正在全國范圍內(nèi)擴(kuò)展。格雷戈里表示，27家頂級食品服務(wù)公司中有一半以上出于類似原因正在研究RFID。
改進(jìn)空間
即將出臺的聯(lián)邦要求可能會進(jìn)一步激勵那些對此功能不感興趣的零售商跟蹤其包裝和產(chǎn)品。FDA食品安全現(xiàn)代化法案指導(dǎo)收割者和制造商為其產(chǎn)品分配可追溯的批次代碼和其他相關(guān)信息。當(dāng)供應(yīng)鏈上的?？奎c(diǎn)對每個項目的歷史記錄做出強(qiáng)制性貢獻(xiàn)時，單個項目的數(shù)據(jù)將會累積。從軟奶酪到鮭魚再到哈密瓜等食品必須在2026年1月20日之前達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。
法律并未要求相關(guān)行業(yè)使用RFID，但消息人士認(rèn)為這是一個合理的選擇。在某些情況下，食品可能在單個物品上帶有RFID。鄧恩認(rèn)為這種策略不會延續(xù)到個別產(chǎn)品上。相反，例如，裝西瓜的紙箱可能更適合放置RFID設(shè)備。
由于FDA政策或其他激勵因素而關(guān)注RFID的食品公司現(xiàn)在擁有比沃爾瑪開始試驗時更好的跟蹤器。阿利亞克巴里安說，當(dāng)太多標(biāo)簽緊密聚集在一起時，干擾可能會導(dǎo)致掃描儀無法拾取中間的芯片。然而，掃描儀的靈敏度有所提高，并且一些芯片以雙頻率運(yùn)行以避免出現(xiàn)相同的信號組。
包裝選擇也有助于決定RFID的成功。在Zebra向潛在客戶提出的簡短初步問題清單中，其中一個是關(guān)于哪里有空間放置標(biāo)簽以避免干擾品牌——這一詢問有時會導(dǎo)致需要更改包裝以適應(yīng)標(biāo)簽。另一個是關(guān)于包裝的實(shí)際成分。鋁和水會影響到無線電波，會干擾RFID讀取?！敖饘俨皇荝FID的朋友，液體也不是，”鄧恩說。阿利亞克巴里安補(bǔ)充說，新標(biāo)簽可以克服這些問題，盡管成本更高。
RFID采用者還制定了新標(biāo)準(zhǔn)來指導(dǎo)標(biāo)簽的內(nèi)容。即將出臺的FDA規(guī)則中的追蹤要求引發(fā)了有關(guān)RFID芯片需要通信的內(nèi)容以及如何確保每個參與者理解這些信息的問題。
去年，GS1發(fā)布了關(guān)于RFID用戶如何構(gòu)建批次、重量、有效期等信息的更新標(biāo)準(zhǔn)。同樣的標(biāo)準(zhǔn)要求關(guān)鍵產(chǎn)品信息存儲在芯片上，而不是任何基于云的軟件上。格雷戈里說，這樣一來，公司就不需要兼容的數(shù)據(jù)中心或訂閱來查看同一芯片上的信息。
隨著改進(jìn)的RFID技術(shù)或共享嵌入數(shù)據(jù)的統(tǒng)一方式吸引更多品牌采用跟蹤方法，制造商還必須弄清楚可回收性是什么樣的。RAIN Alliance最近報告稱，世界各地的法規(guī)并未明確規(guī)定如何管理RFID系統(tǒng)產(chǎn)生的電子垃圾。“我認(rèn)為這可能是目前真正大的問題之一，”鄧恩說， “如果我說一切都已經(jīng)解決了，那我就是在騙你?！?/span>
每個貼紙（在阿利亞克巴里安的實(shí)驗室中，通常在3-8平方英寸之間）都包含一個無線電天線和一個芯片，這兩個組件需要分解和重復(fù)使用。一些包裝供應(yīng)商可能會通過提高RFID耐用性來實(shí)現(xiàn)重復(fù)利用：制造商Checkpoint Systems為法國麥當(dāng)勞制造了一種耐熱防水標(biāo)簽，可集成到可重復(fù)使用的容器中。除此之外，可溶解的粘合劑甚至紙基天線也在研發(fā)中。
由于缺乏通用標(biāo)簽，回收系統(tǒng)的設(shè)計可能會變得復(fù)雜，部分原因是每個物品的標(biāo)簽可能需要根據(jù)其移動的環(huán)境進(jìn)行定制?！叭绻淖冊摥h(huán)境的一兩個參數(shù)，RFID可能就無法工作。這是RFID面臨的最大挑戰(zhàn)之一，”阿利亞克巴里安說，“但這項技術(shù)正在快速發(fā)展?！?/span>
RFID制造商和供應(yīng)商Zebra的客戶成功總監(jiān)蘭德爾·鄧恩表示，射頻識別長期以來在零售和運(yùn)輸物流中很受歡迎?！暗鞘称氛檬沁@兩個行業(yè)的共同動力。而且它的規(guī)模將比他們中的任何一個都要大得多?！?/span>
食品和飲料行業(yè)對RFID的興趣主要源于浪費(fèi)和安全問題。2026年，美國食品和藥物管理局的新可追溯規(guī)則將生效，并為后一個因素增加額外的動力。由于雜貨產(chǎn)品在供應(yīng)鏈中的循環(huán)速度比其他類別（例如服裝或家居用品）更快，因此用于跟蹤它們的RFID設(shè)備的使用壽命可能會較短。因此，關(guān)于補(bǔ)充包裝選擇和可回收性的問題變得越來越重要。
沃爾瑪效應(yīng)
據(jù)RFID制造商行業(yè)協(xié)會RAIN聯(lián)盟稱，截至2020年，全球已消耗了200億個經(jīng)該組織認(rèn)證的RFID標(biāo)簽。這些貼紙——帶有小芯片的粘合劑，保存著所粘物品的數(shù)據(jù)——是RFID系統(tǒng)的前半部分。該芯片可以配備電池來不斷廣播嵌入的信息，但更常見的設(shè)計依賴于僅在被掃描儀激活時傳輸其內(nèi)容的芯片。掃描儀啟動信息中繼，它們發(fā)射的頻率為各個芯片供電，以返回攜帶物品信息的無線電波。
供應(yīng)鏈標(biāo)準(zhǔn)組織GS1社區(qū)參與總監(jiān)喬恩·格雷戈里表示，RFID掃描物品所需的時間至少比條形碼快一個數(shù)量級，而且不需要視線。
沃爾瑪是條形碼的早期狂熱愛好者，此后將注意力轉(zhuǎn)向RFID，將其作為改善庫存管理的一種方式。經(jīng)過2000年代初對該技術(shù)的短暫試用后，該公司開始要求服裝供應(yīng)商在2020年實(shí)施RFID。截至2022年9月，所有玩具、家居用品、電子產(chǎn)品和運(yùn)動器材包裝也必須貼上標(biāo)簽。鄧恩表示，自沃爾瑪首次嘗試RFID以來，隨著整個行業(yè)的采用率不斷提高，成本已經(jīng)“顯著”下降。
沃爾瑪?shù)囊蟛⑽囱由斓绞称罚⑷耸糠Q，食品供應(yīng)商對RFID感興趣有自己的理由，并且可能會受益于該零售巨頭引入的技術(shù)得到更廣泛的認(rèn)可。
密歇根州立大學(xué)Axia研究所的研發(fā)高級總監(jiān)巴哈·阿利亞克巴里安表示，首先，這些標(biāo)簽可以幫助減少浪費(fèi)。Axia研究所是一家由陶氏化學(xué)公司資助成立的實(shí)驗室，用于測試現(xiàn)實(shí)世界中的RFID標(biāo)簽和掃描場景。由于擁有RFID標(biāo)簽庫存的零售商可以根據(jù)命令了解給定商品的庫存量，因此雜貨店和其他零售商可以相應(yīng)地調(diào)整易腐產(chǎn)品訂單。
供應(yīng)鏈參與者掃描帶有RFID標(biāo)簽的貨物，為每個標(biāo)簽的跟蹤記錄做出貢獻(xiàn)。這些詳細(xì)的歷史記錄在監(jiān)控食品安全方面發(fā)揮著重要作用，這也是一些消息來源將RFID視為滿足即將到來的FDA要求的明確選擇的另一個原因。
一旦在供應(yīng)鏈中發(fā)現(xiàn)受污染批次，任何可能受到影響的零售商、供應(yīng)商或生產(chǎn)商都可以檢查其庫存歷史記錄。
Chipotle是一家在2020年因食源性疾病被FDA罰款的公司，該公司于2022年在芝加哥餐廳引入了RFID標(biāo)簽配送來管理質(zhì)量監(jiān)控和緊急情況。該試點(diǎn)計劃目前正在全國范圍內(nèi)擴(kuò)展。格雷戈里表示，27家頂級食品服務(wù)公司中有一半以上出于類似原因正在研究RFID。
改進(jìn)空間
即將出臺的聯(lián)邦要求可能會進(jìn)一步激勵那些對此功能不感興趣的零售商跟蹤其包裝和產(chǎn)品。FDA食品安全現(xiàn)代化法案指導(dǎo)收割者和制造商為其產(chǎn)品分配可追溯的批次代碼和其他相關(guān)信息。當(dāng)供應(yīng)鏈上的?？奎c(diǎn)對每個項目的歷史記錄做出強(qiáng)制性貢獻(xiàn)時，單個項目的數(shù)據(jù)將會累積。從軟奶酪到鮭魚再到哈密瓜等食品必須在2026年1月20日之前達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。
法律并未要求相關(guān)行業(yè)使用RFID，但消息人士認(rèn)為這是一個合理的選擇。在某些情況下，食品可能在單個物品上帶有RFID。鄧恩認(rèn)為這種策略不會延續(xù)到個別產(chǎn)品上。相反，例如，裝西瓜的紙箱可能更適合放置RFID設(shè)備。
由于FDA政策或其他激勵因素而關(guān)注RFID的食品公司現(xiàn)在擁有比沃爾瑪開始試驗時更好的跟蹤器。阿利亞克巴里安說，當(dāng)太多標(biāo)簽緊密聚集在一起時，干擾可能會導(dǎo)致掃描儀無法拾取中間的芯片。然而，掃描儀的靈敏度有所提高，并且一些芯片以雙頻率運(yùn)行以避免出現(xiàn)相同的信號組。
包裝選擇也有助于決定RFID的成功。在Zebra向潛在客戶提出的簡短初步問題清單中，其中一個是關(guān)于哪里有空間放置標(biāo)簽以避免干擾品牌——這一詢問有時會導(dǎo)致需要更改包裝以適應(yīng)標(biāo)簽。另一個是關(guān)于包裝的實(shí)際成分。鋁和水會影響到無線電波，會干擾RFID讀取?！敖饘俨皇荝FID的朋友，液體也不是，”鄧恩說。阿利亞克巴里安補(bǔ)充說，新標(biāo)簽可以克服這些問題，盡管成本更高。
RFID采用者還制定了新標(biāo)準(zhǔn)來指導(dǎo)標(biāo)簽的內(nèi)容。即將出臺的FDA規(guī)則中的追蹤要求引發(fā)了有關(guān)RFID芯片需要通信的內(nèi)容以及如何確保每個參與者理解這些信息的問題。
去年，GS1發(fā)布了關(guān)于RFID用戶如何構(gòu)建批次、重量、有效期等信息的更新標(biāo)準(zhǔn)。同樣的標(biāo)準(zhǔn)要求關(guān)鍵產(chǎn)品信息存儲在芯片上，而不是任何基于云的軟件上。格雷戈里說，這樣一來，公司就不需要兼容的數(shù)據(jù)中心或訂閱來查看同一芯片上的信息。
隨著改進(jìn)的RFID技術(shù)或共享嵌入數(shù)據(jù)的統(tǒng)一方式吸引更多品牌采用跟蹤方法，制造商還必須弄清楚可回收性是什么樣的。RAIN Alliance最近報告稱，世界各地的法規(guī)并未明確規(guī)定如何管理RFID系統(tǒng)產(chǎn)生的電子垃圾。“我認(rèn)為這可能是目前真正大的問題之一，”鄧恩說， “如果我說一切都已經(jīng)解決了，那我就是在騙你?！?/span>
每個貼紙（在阿利亞克巴里安的實(shí)驗室中，通常在3-8平方英寸之間）都包含一個無線電天線和一個芯片，這兩個組件需要分解和重復(fù)使用。一些包裝供應(yīng)商可能會通過提高RFID耐用性來實(shí)現(xiàn)重復(fù)利用：制造商Checkpoint Systems為法國麥當(dāng)勞制造了一種耐熱防水標(biāo)簽，可集成到可重復(fù)使用的容器中。除此之外，可溶解的粘合劑甚至紙基天線也在研發(fā)中。
由于缺乏通用標(biāo)簽，回收系統(tǒng)的設(shè)計可能會變得復(fù)雜，部分原因是每個物品的標(biāo)簽可能需要根據(jù)其移動的環(huán)境進(jìn)行定制?！叭绻淖冊摥h(huán)境的一兩個參數(shù)，RFID可能就無法工作。這是RFID面臨的最大挑戰(zhàn)之一，”阿利亞克巴里安說，“但這項技術(shù)正在快速發(fā)展?！?/span>
